两个月前，宁洱县人民医院肾血科来了一位20岁的大小伙儿，180cm的个儿，却消瘦、脸色苍白、头晕乏力，趁着回家期间“顺便”来看个病，门诊临床医生见状立即收入院治疗。果然，小伙儿的血常规提示血红蛋白水平仅为30g/L（正常人＞120g/L），需立即输血治疗。那么是什么原因导致小伙儿这么严重的贫血呢？医生立即对小伙儿进行详细的病史了解及全面检查，最终明确了贫血的原因:小伙子因为一日三餐均饮食单一的米线导致极度严重的缺铁性贫血，所以今天要跟大家聊聊的是：米线和贫血之间的惑与祸。

1.什么是缺铁性贫血？

缺铁性贫血，作为血液科常见的营养性贫血之一，尤其影响生长发育迅速的儿童青少年及部分成年人。它源于体内铁元素的缺乏，铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁即导致血红蛋白合成不足，进而引发贫血。

通常，缺铁性贫血会表现为典型的小细胞低色素性贫血，即具有血红蛋白水平低，红细胞体积小，平均红细胞血红蛋白浓度低的特点，同时还会伴有血清铁蛋白下降、铁饱和度下降以及转铁结合率升高等指标异常。

2.什么原因会导致缺铁性贫血？

1.饮食不均衡：长期以碳水（比如面食、米线、馒头等）为主要饮食来源，饮食种类单一；或摄入大量浓茶、咖啡等，均可能导致缺铁。

2.慢性失血：慢性消化道出血（胃肠道溃疡/糜烂、肠道息肉、消化道肿瘤等）、女性月经过多等也可导致慢性且严重的铁丢失。

3.其他原因：幽门螺杆菌感染等慢性感染、炎症、肾功能不全或遗传性等情况，可能会影响身体对铁的利用，导致缺铁性贫血。 

3.缺铁性贫血的治疗及饮食建议

针对病因治疗的同时，建议口服或静脉铁剂进行补充，并定期复诊，以确保治疗效果。

如同文中所诉的小伙儿一样，云南本地人民喜食米线、饮食单一，饮茶、喝咖啡，这些都是缺铁性贫血的高危因素。饮食，不仅仅只是为了填饱肚子，应多吃富含铁的食物，如红肉（牛肉、猪肉）、动物肝脏、血制品、豆类、黑木耳及绿叶蔬菜等。同时，搭配富含维生素C的食物（如柑橘类、草莓）能促进铁的吸收。避免同时摄入大量茶、咖啡等。